مشخصات کلی

استفاده از میوه جات خشک مانند برگ زردآلو، هلو، قیسی، آلو خشک و... در خانواده های ایرانی مرسوم بوده است.از طرفی بسیاری از کارخانه جات تولید لواشک، آلوچه، خشکبار، کمپوت ها و... نیز مصرف بالایی از میوه های خشک را داشته و مواد اولیه خود را خارج از فصل به این روش تامین می کنند.

 

تماس با آراد ماشین

 

بازار میوه های خشک در ایران

اتفاق تازه ای که در زمینه میوه های خشک افتاده است، استقبال مردم عادی انواع میوه های خشک به عنوان آجیل و خشکبار و مصرف روزافزون آن است.

لذا تولید کننده های زیادی در سراسر جهان به تولید میوه های خشک به روش های مختلف پرداخته ودر صدد تامین این محصول گران قیمت برای این بازار بزرگ جدید برآمده اند.

حضور تولیدگنندگان داخلی کشورمان و تولید کنندگان خارجی مخصوصا تایلندی در بازار کشور ها همچنان قادر به تامین بازار داخلی و صادراتی این محصول در کشور ما نیست.

راه اندازی یک کارگاه تولید میوه های خشک یا همان چیپس میوه می تواند سود آوری مناسبی را نصیب تولید کننده داخلی کرده و همچنین مانع واردات میوه خشک تایلندی شود ودر نتیجه از خروج مقدار زیادی ارز از کشور جلوگیری گردد.

 

راه اندازی کارگاه تولیدی میوه و سبزی خشک

برای راه اندازی یک تولیدی میوه خشک ( چیپس میوه ) نیاز به یک دستگاه خشک کن صنعتی بوده و همچنین برای مراحل آماده سازی که شامل شستشو ، پوست کندن ، هسته گیری ، اسلایس ( ورقه ) کردن می شود نیز می توان از تجهیزات دستی یا برقی استفاده کرد. پس از خشک کردن محصول نیز با استفاده از دستگاه های مختلف بسته بندی محصول را بسته بندی کرده و انبار می کنید.

خشک های مختلفی برای خشک کردن انواع میوه و بسته بندی طراحی و ساخته شده اند که عموما در تناژ ورودی، حجم و اندازه دستگاه ها با هم تفاوت دارند و شما با توجه به نیاز خود و شزایط کاری تان باید مناسب ترین را انتخاب کنید.

 

راه اندازی تولیدی میوه خشک

 

دستگاه های خشک کن کابینتی میوه و سبزی

بیشترین کاربرد انواع خشک کن میوه سبزی را خشک کن های کابینی ( کابینتی ) به خود اختصاص داده اند و با توجه به تنوع بالای آنها در کسب و کار های خانگی ، صنعتی و نیمه صنعتی به کار گرفته شده اند. خشک کن های کابینتی ارزان قیمت، با کیفیت، متنوع و متناسب با سطوح مختلف کاری، کم جا، قابلیت کاربری ساده و راحت ویژگی های دیگری دارند که باعث شده است استقبال اکثر تولید کنندگان میوه و سبزی خشک به خشک ها باشد.

در خشک کن های کابینتی با استفاده از گردش هوای داغ بصورت یکنواخت و محاسبه شده و خروج رطوبت هوای موجود در میوه و سبزی به هوای محفظه خشک کن وسپس خروج رطوبت از خشک کن به بیرون توسط سیستم های برنامه ریزی شده، میوه یا سبزی کاهش رطوبت داده و خشک می شود. نکته بسیار مهم یکنواختی محصول تولیدی است؛ به یاد داشته باشید که میوه خشک یا همان چیپس میوه محصول لوکس می باشد و باید زیبایی، طعم، رنگ، بو و همچنین حفظ مواد مغذی و ویتامین ها را بسیار در نظر گرفته در حفظ سطح کیفی آن تلاش کرد.

در مراحل خشک کردن محصول نباید عجله ای داشت و باید میوه و سبزی را با سرعت کم و دمای بین 40 تا 60 درجه سانتی گراد خشک کرد تا موارد فوق حاصل گردد.

 

همچنین بخوانید

 

خشک کن کابینتی میوه و سبزی

 

ظرفیت های تولید میوه و سبزی خشک با دستگاه کابینتی

همانطور که اشاره شد، دستگاه های خشک کن کابینتی در اندازه ها و ظرفیت های مختلفی طراحی و ساخته شده اند که از هرکدام برای امور و کار هایی در سطوح مختلف کاربر دارد. خشک کن های مینی تک کابین، تک کابین، دو کابین و سه کابین انواع خشک کن ها در ظرفیت با ظرفیت های مختلف هستند. خشک کن های مینی تک کابین کوچکترین خشک کن است که معمولا برای کسب و کار های خانگی و نیمه صنعتی کاربرد دارد. خشک های تک کابین برای کسب و کار های کوچک و دو کابین برای کسب و کار های متوسط و صنعتی و خشک کن های سه کابین برای راه اندازی کسب و کار های صنعتی و بزرگ کاربرد دارند. در مواردی که نیاز به تولید تناژ بالاتری باشد می توان از خشک کن های سه کابین متعدد به صورت موازی استفاده کرد. ظرفیت هرکدام از خشک کن های مذکور متفاوت بوده و نسبت به محصول ورودی می تواند کمتر از میانگین و یا بیشتر از آن باشد. لذا ظرفیت هایی که ادامه آورده شده است، ظرفیت های متوسط و تقریبی می باشد.

ظرفیت ورودی دستگاه خشک کن مینی تک کابین در حدود 40کیلیوگرم، تک کابین 100کیلوگرم، دو کابین 200 و سه کابین 300 کیلوگرم می باشد.

ظرفیت های ارائه شده ظرفیت های واقعی این دستگاه ها برای میوه هایی مانند سیب و پرتقال می باشد؛ ولی برای اینکه بدانید برای هر محصول محصول خاصی ظرفیت ورودی هر دستگاه چقدر است می توانید مساحت سینی های در دسترس را محاسبه کرده و تخمین بزنید که چقدر از محصول مورد نظر در آن جا می شود.

تعداد سینی های هر دستگاه به شرح زیر است:

دستگاه

تعداد سینی

مساحت سینی

مینی تک کابین

20

48 * 66

تک کابین ( یک ترولی )

28

72 * 72

دو کابین ( دو ترولی )

56

72 * 72

سه کابین ( سه ترولی )

84

72 * 72

 

شما می توانید مساحت مفید هر دستگاه خشک را محاسبه کرده و با تخمین میزان ظرفیت های هر سینی و ضرب آن در تعداد سینی ها ظرفیت ورودی هر دستگاه را برای محصول مورد نظر محاسبه کنید.

 

زمان خشک کردن میوه با دستگاه خشک کن کابینتی

برای هر میوه زمان مشخص و متفاوتی را می توان برای خشک شدن در نظر گرفت. این زمان به پارامتر های مختلفی بستگی دارد که از جمله آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

-       رطوبت اولیه محصول: این که محصول ورودی دستگاه تا چه حد تر بوده و رطوبت اولیه آن چقدر است. آیا میوه بهاره هست یا پاییزه ،آیا میوه تازه و باغی هست یا سردخانه ای و ...

-       رطوبت نهایی محصول: رطوبت میوه پس از خروج از دستگاه خشک کن چند درصد باشد، بنا به سفارش و شرایط میتوان این درصد رطوبت نهایی را کم یا بیشتر در نظر گرفت.

-       رطوبت و دمای محیط: اینکه دستگاه خشک کن باید در منطقه ای شرجی مانند شمال یا جنوب کشور مان کار کند یا در منطقه ای خشک مانند کرمان و یزد، اینکه در فصل زمستان هستیم و یا تابستان.

-       دمای محفظه خشک کن: اینکه بنا به موارد مختلف تصمیم بر خشک کردن میوه در چه دمایی باشد. اینکه بخواهیم میوه به آرامی خشک شود و یا به سرعت، اینکه فرمولاسیون استفاده شده برای میوه چه باشد.

-       محصول: اینکه چه محصولی در خشک کن قرار دارد، به عنوان مثال زمان لازم برای خشک شدن سیب کمتر از پرتقال و زمان خشک شدن پرتقال کمتر از نارگیل می باشد.

 

زمان لازم برای خشک شدن میوه و سبزی

 

در نظر داشته باشید که متخصصین و مهندسین شرکت آراد ماشین با سالها تجربه در زمینه فرمولاسیون و روش های خشک کردن میوه و سبزی جات تمام اطلاعات و فرمول های لازم برای خشک کردن انواع میوه و سبزی را در زمان نصب و راه اندازی دراختیار شما قرار خواهند داد.

نصب و راه اندازی و آموزش کار با دستگاه بصورت رایگان و گارانتی دو ساله و خدمات پس از فروش ده ساله نیز شامل دستگاه های خشک کن میوه و سبزی صنعتی شرکت آراد ماشین می باشد.

اطلاعات تماس

جهت خرید و فروش این محصول میتوانید با ما در ارتباط باشید:
آراد ماشین
راه های ارتباطی:
شماره موبایل: 09120210556
شماره موبایل: 09197313849
شماره تلفن: 02144216481

محصولات مرتبط

8 / 10
از 19 کاربر
عنوان نظر :
نام شما :
ایمیل :