دستگاه میوه خشک کن

دستگاه خشک کن میوه و سبزی از جمله دستگاه های پرکاربرد و پرسود در حوزه کسب و کارهای صنعتی و نیمه صنعتی می باشد که با هزینه های مختلف می توان اقدام به خریداری آنها کرد. شرکت آراد ماشین از سازندگان با تجربه در حوزه ساخت انواع دستگاه میوه خشک کن کابینی و تونلی در ظرفیت های مختلف خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی است و همچنین دستگاه های خشک کن مواد غذایی، دارویی و شیمیایی را در مدل های تونلی، دوار، سینوسی و ...  را طراحی و تولید می کند.با توجه به ظرفیت و نوع دستگاه، قیمت دستگاه میوه خشک کن آراد ماشین متغیر است و می توان با سرمایه کم اقدام به راه اندازی کسب و کار میوه خشک کرد.

دستگاه میوه خشک کن چیست؟

دستگاه خشک کن میوه، وسیله ای است که برای خشک کردن میوه‌ها و سبزیجات استفاده می‌شود. این دستگاه به صورت خانگی یا صنعتی در دسترس است و به شما امکان می‌دهد میوه‌ها را بدون استفاده از روش‌های سنتی مثل خشک کردن به آفتاب یا استفاده از فر خشک نمایید. نکته ی مهم در خصوص خشک کن های میوه این است که محصول خروجی از این دستگاه ها می بایست کیفیتی برابر یا به مراتب بهتر از کیفیتی داشته باشد که در روش های سنتی به دست می آید.

راه اندازی خط تولید چیپس میوه و سبزی خشک یکی از پردرآمد ترین و پرسود ترین خطوط تولید می باشد که با امکانات و تجهیزات و ماشین آلات کم و ارزان هم میتوان آن را راه اندازه کرد. همچنین میوه خشک حبه ای، پفکی و میوه خشک شکری نیز محصولی جدید در ایران است که تولید آن حاشیه سود بسیار بالایی دارد. دستگاه میوه خشک کن یکی از مهم ترین بخش های خط تولید چیپس میوه و میوه خشک حبه و شکری است. برای شروع این کار نیاز به دستگاه ها و تجهیزاتی خواهید داشت که در مقاله هایی جداگانه آن را شرح داده ایم. 

• خط تولید میوه خشک
• خط تولید میوه خشک حبه ای

انواع دستگاه خشک کن

دستگاه های خشک کن از لحاظ تکنیکی و تکنولوژیکی به چند دسته تقسیم می شوند که هر کدام کارایی و ویژگی خاص خود را داشته و مناسب انجام کاری مشخص است. از این رو خشک کن ها را میتوان بصورت زیر طبقه بندی کرد:

• دستگاه های خشک کن حرارتی (کابینی و تونلی)
• خشک کن های freeze dryer یا خشک کن های به روش انجماد 
• دستگاه میوه خشک کن مایکرو
• خشک کن های خورشیدی 

یکی از اساسی ترین کاربردهای دستگاه های خشک کن در صنعت تولید میوه و سبریجات است. نوعی دیگر از دسته بندی این نوع از دستگاه ها به شکل زیر می باشد.

انواع دستگاه میوه خشک کن 

دستگاه میوه خشک کن انواع مختلفی دارد و به صورت های مختلفی تقسیم بندی می شود که از عمده ترین تقسیم بندی های آن تقسیم بندی نوع ورود و خروج محصول است یعنی خشک کن ها به دو دسته ی بچ(Batch) وپیوسته (Continious) تقسیم بندی می شوند.

در خشک کن های بچ، مانند خشک کن های کابینی،میوه، سبزی یا هر محصول دیگر وارد دستگاه می شود و سپس تا زمان خشک شدن می بایست منتظر ماند و پس از اتمام کار دستگاه تخلیه می شود. ولی در دستگاه های پیوسته( مانند خشک کن های تونلی) از یک طرف محصول اولیه وارد می شود و به صورت پیوسته پس از خشک شدن از خروجی دستگاه خارج می شود.
از لحاظ حجم، دستگاه های کابینی در انواع زیر ارائه می شود:

• دستگاه خشک کن میوه خانگی
• دستگاه خشک کن میوه نیمه صنعتی 
• دستگاه میوه خشک کن صنعتی 

در شرکت آراد ماشین خشک کن کابینی کوچک با ۳۰ عدد سینی، و خشک کن های نیمه صنعتی با ۵۶ سینی و ۱۱۲ سینی و خشک کن های صنعتی با ۱۶۸ سینی تولید می شود.

انواع خشک کن های تونلی طبقاتی نیز از دیگر محصولات آرادماشین است.
در نظر بگیرید که کیفیت و کمیت محصول ورودی و خروجی نیز یکی دیگر از عواملی هست که در دستگاه میوه خشک کن مهم است. گاها برای برآورده کردن و تهیه سفارشی خاص، دستگاه مشخصی را خریداری می کنید و پس از سفارش و خرید و نصب و راه اندازی و تست و شروع کار به این نتیجه می رسید که این تیپ و مدل از دستگاه های خشک کن، امکان تولید سفارشی را که گرفته اید را ندارد، لذا در انتخاب انواع خشک کن دقت داشته باشید و از مشاوره با مشاوران مجرب و دلسوز نگذرید. 

نحوه ی عملکرد دستگاه خشک کن میوه

عملکرد دستگاه میوه خشک‌کن به این صورت است که با استفاده از هوای گرم و مداوم، رطوبت موجود در میوه‌ها تبخیر می شود. در دستگاه های آرادماشین جهت جلوگیری از خطای اپراتور این فرایند به ماژول هوشمند تعبیه شده یا همان مغز دستور دهنده به دستگاه سپرده می شود. این سیستم هوشمند با استفاده از سنسور های بسیار عالی دما و رطوبت اقدام به خشک کردن میوه می کند. این فرآیند باعث حفظ ویتامین‌ها، مواد مغذی و طعم میوه می‌شود، در حالی که حجم آن را کاهش می‌دهد.
با استفاده از دستگاه خشک‌کن، شما می‌توانید میوه‌ها را به صورت خشک و حاوی رطوبت کمتری مصرف کنید. این به شما اجازه می‌دهد میوه‌ها را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کنید و در فصولی که میوه‌های تازه به راحتی در دسترس نیستند، از آنها استفاده کنید.
در کنار میوه‌ها، بسیاری از دستگاه‌های میوه خشک‌کن اجازه می‌دهند سبزیجات، گوشت، ماهی و حتی گیاهان دارویی را نیز خشک کنید. همچنین برخی از مدل‌ها دارای ویژگی‌هایی مانند تنظیم دمای خشک کردن و زمان‌بندی هستند که به شما امکان می‌دهند فرآیند خشک کردن را بر اساس نیازهای خاص خود تنظیم کنید.

دستگاه میوه خشک کن صنعتی به روش هوای داغ

یکی از پرکاربرد ترین ها و بهترین روش های تولید میوه و سبزی جات خشک استفاده از دستگاه هایی است که با روش هوای داغ کار می کنند. این دستگاه ها ارزان قیمت ترین نوع خشک کن از بین خشک کن های مذکور است که برای تولید انواع میوه و سبزیجات برگی و غیربرگی خشک استفاده می شود.
در دستگاه خشک کن میوه هوای داغ یک منبع تولید گرما وجود دارد که با تولید گرمای کنترل شده عامل اصلی خروج رطوبت از میوه و سبزی را فراهم می کند. سیستم سیرکولاسیون و گردش هوای دستگاه پیچیده ترین قسمت این دستگاه ها است که با وجود تولید گرما در یک نقطه از دستگاه باید این گرما را بصورت کاملا یکدست و یکنواخت بصورت طولی و عرضی و عمودی منتقل کرده و سپس دوباره به قسمت کوره بازگرداند.

دستگاه های میوه خشک کن صنعتی شرکت آراد ماشین در دو مدل زیر طراحی و ساخته می شود:

• دستگاه خشک کن کابینتی
• دستگاه خشک کن تونلی

دستگاه های خشک کن شرکت آراد ماشین دارای دو سال گارانتی، ده سال خدمات پس از فروش، پشتیبانی 24 ساعته، نصب و راه اندازی رایگان و با امکان ارسال به سراسر ایران عرضه می شوند.

نکات مهم در خرید دستگاه میوه خشک کن

با توجه به نقش مهم دستگاه خشک کن در کیفیت میوه و سبزیجات شده، تولید کنندگان این محصولات باید پیش از افزودن این محصول به خط تولید خود به نکات زیر توجه کنند:

•  دستگاه بر اساس ظرفیت مد نظر ما خریداری شود.
• جنس بدنه ی دستگاه حتما دارای عایق مناسب حرارتی باشد.
• دستگاه لزوما باید از دمش هوای گرم غیر مستقیم به محصول استفاده کند.
• نوع چرخش هوای گرم در داخل دستگاه خشک کن بسیار مهم است.
• نباید نیاز به این باشد که در طول پروسه ی خشک شدن، سینی ها توسط اپراتور جا به جا شوند.
• تخلیه رطوبت دستگاه به نحو مناسبی صورت پذیرد.
• درز بندی خشک کن بسیار مهم است.
• نقاط مختلف دستگاه حرارت و دمش یکسانی را تجربه کنند.

موارد فوق سبب می شود تا شما در خرید دستگاه های خشک کن دقت بیشتری کنید و در نتیجه دستگاهی که تهیه می کنید خروجی بهتری داشته باشد.

منابع تولید گرما در خشک کن صنعتی میوه

منبع تولید گرما در خشک کن های مذکور انرژی حاصل از سوختن گاز یا گازوئیل و یا حاصل مقاومت الکتریکی برق است که با توجه به توان مورد نیاز طراحی می شود. با توجه به این که بدنه این دستگاه ها سه جداره است و یک لایه عایق حرارتی صنعتی ( مانند ساندویچ پنل و پشم سنگ ) در بین لایه ها وجود دارد، اتلاف گرما نزدیک به صفر بوده و در نتیجه هم مصرف سوخت به شدت پایین آمده است و هم محیط کار گرم نخواهد شد.
سیستم تولید گرما شامل کوره بسیار داغ، مشعل صنعتی گازی و یا گازوئیلی ویا المنت های برقی، سیستم های کنترل مشعل، مجاری و سیستم خروج دود های تولید شده حاصل سوختن گاز و گازوئیل، و سایر جزئیات این قسمت می باشد.

اطلاعات بیشتر در مورد تامین انرژی دستگاه خشک کن:

• خشک کن های صنعتی گازوئیلی میوه و سبزی
• میوه خشک کن گازی

سیستم کانوکشن دستگاه خشک کن میوه صنعتی هوای داغ

در سیستم گردش هوای این دستگاه ها از مکانیزم های نسبتا پیچیده ای مانند فن های دمنده و مکنده، اسپویلرهای خاص و جداره ها و ... استفاده شده که با توجه به علوم مکانیک سیالات و انتقال حرارت و ... طراحی شده اند. حداکثر کارایی با تولید محصولی کاملا یکدست و یکنواخت حاصل می شود که فقط طراحان حرفه ای و ماشین سازان واقعی این کار را می توانند انجام دهند.
در نظر بگیرید، یک خشک کن کابینتی هوای داغ که سه کابین باشد در حدود 4 متر طول دارد، کوره در یکی از قسمت های انتهایی دستگاه قرار دارد، و گرمای تولید شده آن باید توسط سیستم های انتقال حرارت طوری توزیع شود که برگه میوه ای که در اولین و نزدیک ترین ردیف به کوره هست با برگه میوه ای که با بیشترین فاصله است کاملا یکسان خشک شود. این مثال کوچکی بود از حساسیت این کار، حال شما در نظر بگیرید که این یکنواختی باید در بالاترین قسمت و پایین ترین قسمت دستگاه و همچنین جلویی ترین برگه میوه تا پشتی ترین برگه میوه هم رعایت شود.

سیستم های کنترلی دستگاه میوه خشک کن صنعتی

سیستم های کنترلی در دستگاه خشک کن صنعتی میوه و سبزی شامل سیستم هایی است که باید دما و زمان و رطوبت و ... را در محیط در حال خشک کردن محصول کنترل کنند. این سیستم ها شامل سنسور ها، سیم کشی ها، نشانگرها، عملگرها و ... می باشد.
این سیستم باید امکان رصد لحظه ای محیط و شرایط را داشته و با توجه به دستوراتی که توسط اپراتور حرفه ای داده شده است اعمال تصمیم کنند. به عنوان مثال وقتی رطوبت به درصد خاصی می رسد باید تصمیم بگیرد که تخلیه هوشمند رطوبت به چه شکلی انجام شود.
لذا این سیستم باید سیستمی هوشمند و بسیار حساس باشد که بتواند محصولی بسیار با کیفیت و کنترل شده تولید نماید. اگر بدانید که چگونه از این سیستم هوشمند و تمام دیجیتال استفاده کنید می توانید محصولی با کیفیت و با استاندارد های مشخصی که در نظر دارید تولید کنید.
تمامی نشانگرها بصورت دیجیتال بوده و کنترل و فرماندهی و اعمال تصمیم براحتی در آنها انجام می شود. کیفیت سنسورها و سایر قسمت های تابلو برق دستگاه باید بالا باشد تا بشود به اطلاعات ارائه شده توسط آنها اعتماد کرد. به عنوان مثال نشانگر دما وقتی 70 درجه را نشان می دهد باید دقیقا دمای واقعی هم همان 70 درجه باشد، وگرنه محصول تولیدی مطابق انتظار نخواهد بود و شکل و رنگ و رطوبت متفاوتی خواهد داشت.

بدنه خشک کن های صنعتی هوای داغ

تک تک جزئیات این دستگاه ها مهم است و هر کدام می تواند تاثیرات قابل توجهی در راندمان، ایمنی، کارایی و عملکرد، راحتی استفاده، مصرف حداقل سوخت و انرژی و ... داشته باشد. از جمله این قطعات و جزئیات که ممکن است کم اهمیت جلوه کند ولی اتفاقا قسمت بسیار عمده و مهم دستگاه است، بدنه آن می باشد.
بدنه دستگاه در واقع شامل اسکلت و شاسی اصلی دستگاه، صفحات بدنه، درب ها و لولا ها و دستگیره ها، باکس ها و فلچ های اتصال قسمت های مختلف دستگاه مانند تابلو برق و مشعل و ... ، چرخ ها و پایه ها و جداره ها و جزئیات دیگر می باشد.
بدنه دستگاه میوه خشک کن معمولا و در اکثر قسمت ها سه جداره است که دو جداره بدنه اصلی و یک جداره شامل اسپویلر ها و ... می باشد. بدنه شامل یک لایه عایق حرارتی صنعتی است که می تواند مانع اتلاف حرارت و کاهش مصرف سوخت و همچنین گرم شدن محیط بیرون شود.
درب ها با وجود متحرک بودن باید تمامی شرایط حفظ حرارت و عایق بندی و ... را داشته و در عین داشتن این ویژگی ها باید سبک هم باشد. لولا بندی و دستگیره و قبل بندی درب ها نیز از اهمیت بالایی در عملکرد و راحتی کار و همینطور ایمنی دستگاه دارد.
عایق بندی در برابر رطوبت نیز از دیگر عواملی هست که بسیار با اهمیت بوده و در بدنه دستگاه های خشک کن صنعتی میوه و سبزی جات باید بررسی شود. بدنه بیرونی دستگاه در اکثر مواقع از فولاد ساخته می شود و یا با رنگ کوره ای و یا با رنگ خودرویی که بسیار در برابر رطوبت مقاوم است و همینطور زیبایی مناسبی هم دارد پوشش داده می شود.
بدنه داخلی دستگاه در اکثر مواقع از ورق گالوانیزه ساخته می شود که ضدزنگ بوده و مناسب این قسمت است. البته در نظر بگیرید که می توان بنا به کاری که قرار است دستگاه انجام دهد و بنا به سفارش بدنه را از ورق های استیل و گالوانیزه رنگی و ... ساخت.

در خشک‌کن‌های میوه آراد ماشین از ساندویچ پنل با جنس‌های xps و پلی یورتان استفاده می‌شود که عایق های بسیار خوبی است و باعث یکنواختی دما در داخل کابین می گردد. در خشک‌کن‌های تونلی نیز از ساندویچ پنل‌هایی با عایق پشم سنگ با درصد تراکم مناسب استفاده می شود.

دستگاه میوه خشک کن بزرگ و تناژ بالا

تا اینجا با انواع دستگاه خشک کن و مکانیزم آن ها آشنا شده اید. فاکتورهای متعددی همچون، نوع محصول، ظرفیت ورودی، میزان سرمایه، فضایی که در اختیار دارید و ... می تواند مشخص کند، چه دستگاهی مناسب کسب و کار شما است. کارخانجات تولید میوه و سبزیجات خشک باید در برخی از فصول سال حجم بالایی از محصولات را خشک کنند. دستگاه های خشک کن کانتینیوس(تونلی)، دستگاه خشک کن هلیکس و خشک کن های کابینی که با تعداد کابین های بیشتر ساخته می شوند گزینه های مناسبی برای انتخاب هستند. 

ظرفیت تولید دستگاه خشک کن صنعتی میوه 

دستگاه های خشک کن برای استفاده در سطوح مختلف کاری طراحی شده اند؛ از انواع نیمه صنعتی تا چندین ظرفیت صنعتی. در کارخانه های بزرگ معمولا از چندین دستگاه خشک کن کابینی استفاده می شود. در کل می توان به این موضوع اشاره کرد که ظرفیت دستگاه های خشک کن تونلی از خشک کن های میوه کابینی بیشتر است.
معمولا خشک کن های کابینی ظرفیت ورودی هر بار در حدود 100 الی 600 کیلوگرم داشته و خشک کن های کانتینیوز یا همان تونلی ظرفیت حدود 1 الی 5 تن در هر شیفت کاری را دارند.
در مقاله های بعدی به معرفی انواع خشک کن ها پرداخته و به تفصیل در مورد ظرفیت ورودی و خروجی آنها صحبت خواهیم کرد.

خشک کن های آراد ماشین براساس ظرفیت:

• دستگاه خشک کن مینی تک کابین
• دستگاه خشک کن تک کابین
• دستگاه خشک کن دو کابین
• دستگاه خشک کن سه کابین
• دستگاه خشک کن نیمه صنعتی
• دستگاه میوه خشک کن صنعتی

قیمت دستگاه میوه خشک کن 

شرکت آراد ماشین طراح و سازنده دستگاه های خشک کن صنعتی، نیمه صنعتی و خانگی است. قیمت دستگاه میوه خشک کن به موارد بسیار زیادی بستگی دارد. از جمله ی این موارد می توان به حجم مد نظر و میزان تولید اشاره کرد. یعنی هرچه حجم تولید بیشتری مورد نظر ما باشد طبیعتا قیمت دستگاه نیز افزایش پیدا خواهد کرد.
از جمله موارد دیگر جنس بدنه، جنس متریال درگیر با محصول، نوع قطعات الکترونیکی از قبیل سنسورها و کنتاکتورها و ...اشاره کرد. با توجه به موارد فوق، کارشناسان آرادماشین همواره آماده پاسخ گویی در زمینه قیمت ها به مشتریان هستند.

به دلیل عدم ثبات در قیمت مواد اولیه مورد نیاز در ساخت دستگاه ها در بازار که بر روی قیمت دستگاه خشک کن اثر مستقیم می گذارد، امکان اعلام دقیق قیمت ها در سایت وجود ندارد. اما لیست قیمت و کاتالوگ دستگاه خشک کن میوه و سبزی و دیگر دستگاه های آراد ماشین به راحتی از طریق واتساپ، تلگرام، ایمیل یا تماس تلفنی قابل دریافت هستند. 

با تماس با کارشناسان و مشاوران آراد ماشین از مشاوره های تخصصی رایگان در خصوص راه اندازی خطوط تولید میوه خشک، انتخاب دستگاه های مناسب، میزان سرمایه ای که برای این کار نیاز است و ... بهره مند خواهید شد. 

برای دریافت اطلاعات بیشتر و قیمت و کاتالوگ باما تماس بگیرید:
	موبایل: (در ساعات کاری: 09120807304 غیر از ساعات کاری: 09124730073)
	دفتر مرکزی: 02191300267

علاوه بر راه های ارتباطی ذکر شده در بالا می توانید سوالات و نظرات خود را از طریق کامنت در انتهای این صفحه برای ما ارسال کنید. همچنین با درج شماره تماس خود در کامنت ارسالی، همکاران ما با شما تماس خواهند گرفت تا پاسخگوی شما عزیزان باشند.

صحبت پایانی درباره دستگاه خشک کن میوه و سبزی

با توجه به معرفی اجمالی انواع دستگاه خشک کن میوه و سبزی صنعتی و نیمه صنعتی در این مقاله، می توان به این نتیجه رسید که با سطوح مختلف کسب و کارهای مرتبط راه اندازی می شود. کسب سود و بازگشت سرمایه نیز می تواند با تنوع مختلفی انجام شود که هر کدام ویژگی مشخص خود را دارد.
سودآوری بسیار بالای این حوزه و عدم حضور برند های بسیار بزرگ باعث شده که حتی کسب و کارهای کوچک نیز حرفی برای گفتن داشته و امکان رشد و فعالیت داشته باشند.
توصیه ما برای آن دسته از کسانی که تمایل به سرمایه گذاری و شروع این کار دارند مطالعه دقیق منابع واقعی و راستی آزمایی آنها بررسی دقیق می باشد.
در مقاله های بعدی به معرفی دقیق تک تک دستگاه ها پرداخته و وارد جزئیات خواهیم شد تا بتوانید مقایسه ها و بررسی های دقیقی داشته باشید.