یکی از مشاغل سودآوری که در ایران رونق گرفته است، راه اندازی خط تولید میوه خشک شکری است. آینده بازار میوه خشک ایران در دست تولید کنندگان این محصول خواهد بود! میوه خشک شکری به دلیل رطوبت بیشتر طعم دلپذیرتری که نسبت به سایر میوه های خشک معمولی دارد و با استقبال زیادی همراه شده است.
بنابراین با توجه به تقاضای داخلی و خارجی این محصول، می توان به عنوان یکی از تولید کنندگان موفق در این زمینه کار را شروع و درآمد خوبی از این راه کسب نمود.
اما برای موفق شدن در این حرفه ابتدا باید آگاهی خود را در زمینه دستگاه های مورد نیاز این شغل و مراحل تولید آن کسب نمود تا با کمترین خطا و خسارت در این راه با سرعت پیش رفت، پس برای آشنا شدن با تولید میوه خشک شکری ما را تا پایان همراهی کنید.
میوه خشک شکری چیست؟
میوه خشک شکری در واقع میوه های تازه ای هستند که طی فرآیندی درون دستگاه های مخصوصی قرار می گیرند و برای داشتن طعم دلپذیر و ظاهری جذاب، شکر را به آن اضافه می کنند.
این میوه به دلیل خاصیت ها و ویتامین هایی که در خود ذخیره دارد، برای تمامی سنین قابل مصرف می باشد و تا اکنون نیز با استقبال زیادی همراه شده است.
تولید میوه خشک شکری
تولید میوه خشک شکری به دو صورت خانگی و صنعتی انجام می گیرد که با توجه به نیاز کم می توان آن را در شربت شکر یا پودر شکر قرار داد یا از دستگاه های صنعتی برای تولید بالا استفاده کرد.
نکته مهمی که در خط تولید میوه خشک شکری اهمیت دارد، حفظ شکل ظاهری میوه ها و خواص آن ها می باشد که این امر به دقت بالایی در پخت و انتخاب دستگاه ها نیاز دارد.
تجهیزات لازم جهت راه اندازی خط تولید میوه خشک شکری
تجهیزاتی که برای راه اندازی خط تولید میوه شکری نیاز است تهیه شوند را براساس ظرفیت های مختلف می سازند و خریداران می توانند با توجه به نیاز و بودجه ای که در نظر گرفته اند، دستگاه های مورد نیاز خود را تهیه کنند.
در ادامه بیشتر با دستگاه های مورد نیاز میوه خشک شکری آشنا می شویم:
دستگاه شستشو
یکی از دستگاه های مهم برای ظرفیت های بزرگ صنعتی، استفاده از دستگاه شستشوی میوه است که وان های شستشو به صورت اتوماتیک می باشند و طی دو الی سه مرحله بدون دخالت دست، فرآیند شستشوی میوه ها را انجام می دهند.
دستگاه اسلایسر و هسته گیر
دستگاه های اسلایسر و هسته گیر با توجه به ظرفیت تولید مشتری در مدل های دستی و برقی تولید می شوند و برای خط تولید میوه خشک شکری ضروری هستند. با استفاده از دستگاه اسلایسر میوه انواع میوه ها به شکل دلخواه برش داده می شوند تا راهی مرحله بغد شوند.
بلانچر گرم
بلانچر در واقع دستگاهی است که برای آنزیم زدایی و شک دادن میوه ها مورد استفاده قرار می گیرد و به صورت نیم پز محصول را با عملکرد چرخشی در می آورد.
بلانچر سرد
پس از خارج شدن محصول از بلانچر گرم، نوبت به شک دهی در بلانچر سرد می شود که این دستگاه با کمک آب سرد و گرفتن حرارت، مانع از پخته شدن بیش از حد محصول می شود.
دستگاه پوشش دهی شکر
در این روش از دو مدل دستگاه زیر استفاده می شود:
- مدل اول: محصول را درون پودر شکر قرار می دهند
- مدل دوم:محصول درون پاتیل که از آب شکر پر شده است، خوابانده می شود و این عمل طی دو مرحله تکرار می شود تا محلول به خوبی به خورد میوه رود
دستگاه خشک کن
دستگاه میوه خشک کن در مدل ها و ظرفیت های مختلفی طراحی و ساخته می شوند که مدل های کابینی برای خط تولید میوه خشک شکری بهترین گزینه می باشند.
طعم، کیفیت، رنگ، مزه و شکل ظاهری در دستگاه های خشک کن حفظ می شود و ماندگاری محصول را بالا می برد.
دستگاه بسته بندی
نکته مهمی که در خط تولید اهمیت بالایی دارد، موضوع بسته بندی محصول است که اگر از کیفیت و ظاهر خوبی برخوردار باشد، فروش بیشتری را برای تولید کننده به همراه خواهد آورد.
از این رو ابتدا باید نوع بسته بندی محصول را مشخص کنید و سپس دستگاه مناسب آن را خریداری نمایید، به عنوان مثال اگر بسته بندی سلفونی را می پسندید، دستگاه توزین دار باید استفاده شود، اگر بسته بندی ظروف یکبار مصرف در نظر دارید، بهترین گزینه دستگاه سیل است.
سود حاشیه ای تولید میوه خشک شکری
راه اندازی خط تولید میوه خشک شکری سود حاشیه ای زیادی را برای تولید کننده به بار خواهد آورد و دلیل این موضوع موارد اشاره شده در زیر است:
- مناسب برای تمامی سنین
- ماندگاری بالای محصول
- تقاضای بالا
- بالا بودن محصول نهایی به دست آمده
میزان تقاضا میوه خشک شکری در بازار جهانی
به دلیل موارد بالایی که در سودآوری میوه خشک شکری اشاره کردیم، میزان تقاضای میوه خشک شکری به صورت جهانی در حال افزایش است، بنابراین فروش این محصولات به راحتی انجام می گیرد و افرادی که قصد راه اندازی این خط تولید را دارند، می توانند نسبت به آن اقدام نمایند.
شرکت سازنده تجهیزات خط تولید میوه خشک شکری
شرکت آراد ماشین به عنوان یکی از سازنده های برتر در این زمینه سال هاست که مشغول به فعالیت می باشد و امکان راه اندازی کارگاه ها و کارخانه جات خط تولید میوه خشک شکری برای تولیدکنندگان فراهم می کند.
برای کسب اطلاعات بیشتر با کارشناسان و مشاورین آراد ماشین ارتباط برقرار کنید.