خط شستشوی سبزیجات شامل مراحل مختلف پاکسازی شستشو و ضدعفونی آبکشی است که در بسیاری از خطوط تولید مواد غذایی کاربرد دارد و از نظر بهداشتی استفاده از آن الزامی است. از دستگاه شستشوی سبزی و انواع نوار نقاله بازبینی و خشک کن برای تشکیل این خط استفاده می شود.
در نظر داشته باشید که هر محصولی نیاز به مراحل خاص شستشو دارد و شستشوی هر محصولی با محصول دیگر متفاوت بوده و روش مختلفی می تواند داشته باشد.
مراحل شستشوی سبزی و میوه
شستشوی سبزی و میوه مراحل مختلفی دارد که در ادامه به تفصیل همه مراحل را توضیح خواهیم داد اما در نظر داشته باشید که بنا به محصول و بنا به شرایط محصول که چقدر گل و آفات مختلف داشته باشد می تواند این مراحل کم یا افزوده شود.
با توجه به اینکه هر استان و منطقه می تواند قانون خاص خود را داشته باشد که مراحل شستشو را تعیین می کند و قبل از هر اقدامی توصیه می شود ابتدا با کارشناس بهداشت منطقه خود صحبت کرده و الزامات قانونی در نظر گرفته شده را در انتخاب و خرید دستگاه شستشوی تان لحاظ کنید.
پاکسازی
اولین مرحله شستشوی انواع میوه و سبزی مرحله پاکسازی است که در این مرحله باید آلودگی های عمده از محصول جدا شده و چیزهایی مانند گل حشرات بزرگ خاشاک و شاخ و برگ از آن جدا شود. در خطوط تولید کوچک معمولاً مرحله پاکسازی توسط اپراتور انجام میشود ولی در خود تولد بزرگ امکان راه اندازی دستگاه اتوماتیک با سرعت بالا و دقت مناسب وجود دارد.
انگل زدایی
انگل زدایی معمولاً در دستگاه های گاو گردش هوای زیاد و یا رودخانه انجام می شود به این ترتیب که تلاتم آب و شوینده باعث می شود تخم حشرات مختلف و کرم ها از از محصول جدا شده و و محصول از انواع باره انگلی و حشرات پاکیزه شود.
آبکشی
پس از شستشو و گیری محصولات مختلف حتماً باید مرحله آبکشی انجام شود تا از تمیز شدن محصول اطمینان حاصل شده و آب حاصل از شستشو که ممکن است گل آلود بوده و یا آلوده به تخم حشرات است روی محصول باقی نماند.
برای آبکشی محصولات از دستگاه مخصوص آن استفاده می شود که در ادامه به تفصیل در مورد آن توضیح خواهیم داد.
قسمت های مختلف خط شستشوی سبزی
هر کدام از قسمتهای مختلف خط شستشوی سبزی برای انجام کار مشخصی طراحی شده اند و می توانند آن کار را با راندمان بالا و با سرعت مناسب انجام داده و جایگزین نیروی انسانی در مراحل مختلف باشند. در ادامه دستگاه های مختلف که در خط شستشو استفاده میشود توضیح داده شده و کاربرد هرکدام را خواهیم گفت.
نوار بازبینی
اولین دستگاه در خط شستشوی انواع میوه و سبزیجات دستگاه نوار نقاله بازبینی است که معمولاً به طول ۴ متر و عرض ۴۰ سانت است و کاربرد آن برای باز کردن بسته های سبزی و همینطور بازبینی اولیه و جدا کردن گلهای بزرگ و شاخ و برگ های بزرگ و محصولات اضافه از محصول اصلی است.
این دستگاه با شاسی مناسب و نوار از جنس پی وی سی یا لاستیک ساخت می شود که بتواند عمر زیادی داشته و در مقابل آلودگی و محصولات خشن ماندگاری مناسبی داشته باشد.
وان شستشوی اتوماتیک
وان شستشوی اتوماتیک یکی از مهمترین و اصلی ترین دستگاه های شستشوی انواع میوه و سبزی است که در روشها و مدلهای مختلف طراحی و ساخته می شود که هر کس بتواند با توجه به امکانات و شرایط خود بهترین گزینه را انتخاب نمایید.
دستگاه شستشوی اتوماتیک مراحلی مانند هم زدن، دوش آب کشی، حباب ساز و یا جریان رودخانه ای، محصول را کامل در آب غوطه ور کرده و چندین بار در آن می غلتاند و همین کار باعث می شود که محصول کامل شستشو شده و آماده آبکشی و بعد خشک شدن و استفاده در مراحل بعدی شود.
نوار نقاله آبگیر یا خشک کن
پس از شستشو در دستگاه اتوماتیک محصول که غوطه ور در آب بوده است آب زیادی به خود جذب کرده و روی پوست و یا لابلای برگ های آن باقی می ماند. تصور کنید برای محصولاتی مانند سبزیجات برگی و یا کاهو که در آب غوطه ور شدند و شسته شده اند آب زیادی بین برگها و ساقه‌ها خواهد ماند و لذا در این شرایط حتماً باید از دستگاه آبگیر استفاده کرد که آب حاصل از شستشو را از محصول جدا کرده و مانع خرابی محصول در بلندمدت شود.
این کار معمولا روی یک نوار نقاله مشبک انجام میشود که فن های با قدرت بالا هوا را به روی این نوار نقاله می‌تواند در نتیجه محصولی که روی نوار ریخته شود با استفاده از هوای تولید شده تنها آب خود را از دست داده و آب از زیر نوار نقاله چکه می کند. زیر نوار نقاله آبگیری یک کیف مناسب طراحی شده است که بتواند آب حاصل از شستشو که با استفاده از فن ها از محصول جدا شده است و چک میکنند را جمع آوری نموده و توسط یک لوله خارج نماید.
خطوط تولید چه محصولاتی به دستگاه شستشو احتیاج دارند؟
همه محصولاتی که به شکل تازه، آماده و نیمه آماده به شکل سرخ شده و یا خشک شده در قفسه فروشگاه ها جای می‌گیرند و به مصرف می رسند نیاز به دستگاه شستشو دارند تا هم از کیفیت مناسبی برای ارائه به بازار برخوردار باشند و هم زیبایی آنها باعث ترغیب مشتریان برای خرید شان شوند.
محصولاتی مانند سبزیجات برگی سبزی خوردن و یا انواع کاهو و سبزیجات دیگر مانند هویج و گوجه خیار از جمله محصولاتی هستند که برای شستشوی آنها نیاز به دستگاه شستشو وجود دارد. همچنین از دستگاه شستشو در خطوط میوه جات کامل و دست چین شده، آماده و یا اسلایس شده و بسته بندی شده نیز استفاده می شود.
شرکت سازنده خط کامل شستشوی سبزیجات
خط کامل شستشوی سبزیجات برعکس ظاهر ساده، پیچیدگی های خاص خود را دارد؛ چرا که طراحی کردن دستگاه شستشو برای هر محصولی نیاز به در نظر گرفتن جزئیات فراوان دارد، که معمولا افراد کلیات را می‌دانند و فقط متخصصین و شرکت‌های مجرب جزئیات را می شناسند.
با در نظر گرفتن نکته فوق حتماً تلاش کنید آنچه که به شما گفته میشود شامل جزئیات و در نظر گرفتن مشخصات محصول تناژ تولیدی و روشهای شستشو باشد. فقط شرکت ها و برند های معتبر و بزرگ که سابقه کار و طراحی ماشین آلات مرتبط شستشوی اتوماتیک را دارند میتوانند مشاوره درست و در نتیجه دستگاه های مناسب کار شما را به شما بدهند.
قیمت خط شستشوی سبزیجات و میوه
همانطور که گفته شد خط شستشوی سبزیجات و میوه جات مختلف می تواند تنوع بالایی داشته و مراحل متنوع و متفاوتی داشته باشد که بنا به درخواست و نیاز شما و یا قوانین اداره بهداشت منطقه شما متفاوت باشد.
بنا به مشخصات متفاوت و متنوع خط شستشوی سبزیجات و میوه قیمت آن نیز می‌تواند متفاوت باشد و بهترین کار برای داشتن یک قیمت مناسب مشاوره اولیه خوب و سپس در نظر گرفتن کیفیت خدمات گارانتی و پشتیبانی از آن دستگاه است.