نقش سیستم تزریق گاز در دستگاه سیل وکیوم

یکی از روش های طولانی کردن زمان ماندگاری مواد غذایی در ظروف پلاستیکی نصب سیستم تزریق گاز در دستگاه سیل وکیوم است. استفاده از گاز های نگهدارنده ای مانند CO2 و نیتروژن به سبزیجات،سالاد، غذاهای آماده و... می تواند به میزان قابل توجهی نسبت به حالت عادی بیشتر کند.

علت تزریق گازهای نگهدارنده در بسته بندی مواد غذایی

علت تزریق گاز های نگهدارنده در بسته بندی مواد غذایی بالا بردن زمان نگهداری آن است. شاید این سوال برای ما پیش بیاید که چطور مواد غذایی در داخل ظرف می تواند چندین روز و یا چندین ماه سالم بماند. به طور مثال اگر محصولات غذایی مثل سبزیجات را از سلفون و یا ظرف دربیاوریم و در فضای باز بگذاریم بعد از گذشت چند ساعت هم از لحاظ ظاهری و هم از لحاظ طعم و مزه دچار تغییر می شود. اما با تزریق گاز به محصولات می توانیم محصولات مورد نظر خود را مدت طولانی تر تازه نگه داریم.

ساخت دستگاه سیل وکیوم با امکان تزریق گاز

همانطور که در بالا اشاره شد برای نگهداری بهتر محصولات در ظرف، دستگاه سیل بهترین گزینه است. با توجه به اینکه تزریق گاز به ماندگاری بیشتر محصولات غذایی کمک می کند اغلب شرکت ها اقدام به ساخت دستگاه های سیل وکیومی کردند که امکان تزریق گاز در آن وجود داشته باشد. این امکان که ماندگاری مواد غذایی بالا برود و مدت زمان بیشتری بتوان از آن نگهداری کرد مستلزم داشتن یک دستگاه سیل با کیفیت است که بتواند عمل تزریق گاز نیتروژن یا همان گاز ازت را به درستی انجام دهد. شرکت آراد ماشین یکی از شرکت های سازنده دستگاه سیل است که می تواند این دستگاه را در انواع مدل های مختلف و با ظرفیت های متفاوت بسازد.

دستگاه سیل از در مدل های متفاوت و با توجه به نیاز مشتری ساخته می شود. شاید یکی از نکاتی که در ساخت دستگاه های سیل برای بسته بندی برخی از محصولات حائز اهمیت باشد میزان گاز تزریق شده در ظرف باشد. دستگاه های سیل وکیوم ساخته شده توسط متخصصین آراد ماشین طوری طراحی شده است که بتوان میزان گاز تزریق شده در ظرف را مشخص کرد. 

نحوه کارکرد دستگاه سیل وکیوم

در اینجا شما را با نحوه کارکرد دستگاه سیل وکیوم آشنا می کنیم. این دستگاه در مدل های مختلف و ابعاد متفاوت  و به صورت اتوماتیک و نیمه اتوماتیک ساخته می شود اما به طور کلی می توان گفت که مکانیزم کار این دستگاه تا حدودی  به صورت یکسان است. در واقع از این دستگاه برای جلوگیری از نشت مواد و رعایت موارد بهداشتی استفاده می شود. با کمک این دستگاه از اکسیده شدن(واکنش محصول با گاز اکسیژن) محصولات جلوگیری می شود. دستگاه سیل با چسباندن سلفون و یا فویل بر روی ظرف جلوی ورود اکسیژن و گردو غبار را می گیرد. از این دستگاه در صنایع غذایی، صنایع دارویی، انواع لبنیات و غیره قابل استفاده است.

نباید این نکته را فراموش کنیم که تزریق گاز بر روی دستگاه های سیل نیمه اتوماتیک امکان پذیر نیست. پس اگر محصول حساسی دارید که نیاز به تزریق گاز دارد باید توجه کنید که حتما باید از دستگاه های سیل تمام اتوماتیک استفاده کنید.

دستگاه سیل وکیوم آراد ماشین که قابلیت تزریق گاز دارد به چند دسته که شامل سیل اتوماتیک برقی، سیل پنوماتیک، سیل روتاری و غیره است تقسیم می شود. هر کدام از دستگاه های نام برده شده برای سرعت های مختلف تولید قابل استفاده است. بنابراین برای خرید بهترین دستگاه سیل وکیوم در ابتدا باید بدانیم که ظرفیت تولید ما در روز چقدر است؟ نکته مهم دیگری که درخرید این محصول باید در نظر گرفته شود ابعاد و اندازه ظرف های به کار برده شده است.

بسته بندی چه محصولاتی نیاز به تزریق گاز دارد؟

شاید این سوال در ذهن همه شکل بگیرد که چه محصولاتی نیاز به تزریق گاز دارند؟ آیا فقط مواد غذایی نیاز به تزریق گاز دارند؟ مدت زمانی که تزریق گاز به  ماندگاری محصولات اضافه می کند چقدر است؟ در اینجا به این چند سوال پاسخ می دهیم.

برای تمامی محصولاتی که با گذشت زمان دچار فساد می شوند و یا طعم و مزه آنها تغییر می کند می توان از تزریق گاز استفاده کرد. این محصولات شامل: انواع سبزیجات تازه و سرخ شده، انواع گوشت و مرغ، انواع آجیل و خشکبار و غیره است.

تزریق گاز صرفا فقط برای مواد غذایی و خوراکی نسیت بلکه این مورد در صنایع دارویی نیز کاربرد فراوانی دارد. با در نظر گرفتن این نکته که مواد آرایشی، بهداشتی و دارویی که خیلی زود دچار فساد می شوند و خاصیت خود را از دست می دهند، تزریق گاز بهترین گزینه برای این صنایع به حساب می آید.

اینکه تزریق گاز تا چه میزان به ماندگاری محصولات کمک می کند، با توجه به محصولات مختلف متفاوت است اما می توان گفت تزریق گاز ازت مدت زمان ماندگاری محصولات را دوبرابر و یا در بعضی موارد تا چند برابر بیشتر می کند.

انتخاب نوع گاز نگهدارنده و میزان آن برای تزریق در بسته بندی

برای تزریق گاز به محصولات مختلف باید از گاز های مجاز که از نظر وزارت بهداشت تایید شده هستند را استفاده کنیم. گاز ازت جزء گاز های تایید شده برای مواد غذایی و دیگر صنایع است. اما اینکه چه مقداری از این گاز برای محصولات مختلف مناسب است مستلزم داشتن دانش و تخصص در این زمینه است. بنابراین برای دانستن اینکه برای هر محصولی چه مقدار باید گاز تزریق کنیم نیاز به کارشناس صنایع غذایی داریم. کارشناس با آزمایش کردن محصولات مختلف می تواند تعییین کند که به هر محصولی تا چه مقداری باید گاز تزریق کنیم که هم کیفیت محصول حفظ شود و هم در طعم و مزه آن تاثیر منفی نگذارد.

در این مقاله به نقش سیستم تزریق گاز در دستگاه سیل وکیوم پرداختیم. شرکت آراد ماشین از سازندگان نام آشنای دستگاه بسته بندی و خشک کن است در صورت نیاز به دریافت اطلاعات در خصوص مدل های مختلف دستگاه سیل و خشک کن و دریافت مشاوره رایگان با مشاوران آراد ماشین ارتباط بگیرید.