خط تولید میوه خشک حبه ای

برای تولید میوه خشک حبه ای با توجه به ظرفیت تولید نیاز به دستگاه ها و تجهیزات مختلفی است و حجم تولید در انتخاب نوع و ظرفیت دستگاه ها نقش مهمی دارد. در چندین سال اخیر میوه خشک طرفداران زیادی پیدا کرده است. این محصول در مدل ها و شکل های مختلفی تولید می شود که تولید میوه خشک بصورت حبه ای یکی از این مدل ها است. راه اندازی خط تولید میوه خشک حبه ای مستلزم داشتن اطلاعات دقیق و آشنایی با تجهیزات و دستگاه های مورد نیاز این کار است. در اینجا شما را با مراحل تولید این محصول آشنا می کنیم. 

میوه خشک حبه ای چیست؟

به تازگی میوه خشک حبه ای طرفداران خاص خود را پیدا کرده است و از لحاظ ظاهری بسیار زیبا ست و برای پذیرایی در مهمانی ها و جشن ها گزینه خوبی است. این محصول همانطور که از نامش پیداست شبیه به حبه های قند است که در رنگ ها و طعم های متنوعی تولید می شود.

مراحل و روش تولید میوه خشک حبه ای

برای تولید هر محصولی باید یک سری فرآیند ها بر روی آن انجام شود تا نتیجه نهایی قابل قبول باشد. مراحل تولید میوه خشک حبه ای هم مانند هر محصول دیگری می تواند هم در سطح خانگی و هم در سطح صنعتی قابل بررسی باشد. در این مقاله شما را با مراحل مختلف تولید این محصول پر طرفدار آشنا می کنیم:

شستشو: 

برای تولید هر محصول با کیفیتی ابتدا باید از اصول بهداشتی آن را به بهترین نحو انجام داد. برای شستشوی میوه ها معمولا از دو یا سه مرحله که گل زدایی، ضد عفونی و آبکشی استفاده می شود. برای این کار باید وان های شستشوی مجزا داشته باشیم که میوه ها بعد از گرفتن گل و لای به سمت وان دوم هدایت می شود و عمل آبکشی بر روی آنها انجام می گیرد.

جداکردن پوست، هسته گیری و برش: 

در این مرحله با توجه به نوع میوه در صورت نیاز پوست آن جدا شده و هسته های آن به صورت کامل جداسازی می شود سپس توسط کاتر و تیغه ها برش داده می شوند. برش می تواند هم توسط اپراتور انجام شود و هم به کمک دستگاه. برای ظرفیت های بالا از اسلایسر میوه صنعتی استفاده می شود.

پخت: 

برای تولید میوه حبه ای عمل پخت بسیار مهم است.دراین مرحله میوه هایی که از قبل خرد و اسلایس شده اند در یک دیگ بزرگ پخته می شود. در مرحله پخت میوه های پخته شده نرم می شود و برای اجرای باقی فرآیند ها آماده سازی می شود.

تغلیظ: 

وقتی عمل تغلیظ بر روی میوه ها انجام می شود مقدار زیادی از آب حاصل از پخت، بخار شده و میوه ها به صورت خمیری در می آید. خمیری شدن محصول به شکل دهی راحت آن در تولید میوه خشک حبه ای کمک می کند.

میکس کردن: 

بعد از مرحله تغلیظ، میوه های پخته شده وارد یک دستگاه میکسر می شوند که با توجه به مکانیزم این دستگاه محصول به طور کامل هم زده می شود و میوه ها باهم میکس می شوند. در نهایت یک محصول یک دست خواهیم داشت.

شکل دهی ( حبه کردن ) : 

شکل دهی میوه حبه ای باید با دستگاه اکسترودر انجام شود که در ادامه با این دستگاه آشنا می شویم. عمل حبه کردن با کمک قالب صورت می گیرد. قالب ها برای تولید میوه خشک حبه ای می توانند در مدل های مختلف ساخته شوند و با توجه به سلیقه مشتری قابل تغییر است و تنوع بالایی دارد.

خشک کردن: 

آخرین مرحله در تولید میوه های حبه ای عمل خشک کردن است. خشک کردن را باید با کمک دستگاه خشک کن انجام داد که رطوبت حاصل از میوه ها به صورت کامل خشک شود و میوه ها بتوانند شکل ظاهری خود را حفظ کنند. مرحله پایانی بسیار مرحله مهمی است زیرا باید توجه داشت که در مرحله  نهایی رنگ و شکل میوه ها تغییر نکند.

بسته بندی: 

بسته بندی محصولات یک روش مهم در فروش به حساب می آید. در واقع می توان گفت بسته بندی یکی از راه های تبلیغات و جذب مشتری است. بنابراین برای داشتن یک فروش عالی باید بهترین روش و مدل بسته بندی میوه خشک را انتخاب کنیم.

دستگاه ها و تجهیزات خط تولید میوه خشک حبه ای

با توجه به این که در بالا روش تولید میوه حبه ای را توضیح دادیم متوجه شدیم که برای داشتن این محصول خاص و دوست داشتنی، نیاز به دستگا ه ها و تجهیزات مناسبی داریم. در ادامه باهم با دستگاه ها و تجهیزات خط تولید میوه خشک حبه ای و نوع عملکرد آنها آشنا می شویم.

دستگاه شستشو: 

دستگاه شستشوی میوه جزء اولین دستگاه های مورد نیاز در خط تولید میوه خشک حبه ای است. این دستگاه به وان شستشو هم معروف است. در واقع این دستگاه شامل دو عدد وان و نوار نقاله شستشو است. وان سشتشو دارای سیستم بلوئر است که برای شستن بهتر میوه ها نقش مهمی ایفا می کند.

دستگاه اسلایسر: 

دستگاه اسلایر در مدل های مختلف صنعتی و نیمه صنعتی ساخته می شود. این دستگاه را می توان حتی به صورت دستی هم داشت. اما برای کار تولید میوه حبه ای باید از دستگاه های اسلایسر برقی  استفاده کرد که دارای تیغه های استیل است و سرعت تولید بالایی دارد و می تواند مقدار میوه های زیادی را در کمترین زمان اسلایس و خرد کند.

دیگ پخت:

دیگ پخت صنعتی سال هاست در خطوط تولید مواد غذایی بکار گرفته می شود. معمولا دیگ های پخت از جنس استیل ساخته می شود. با توجه به اینکه دیگ پخت برای محصولات متفاوتی مورد استفاده قرار می گیرد جنس دستگاه بسیار پر اهمیت است. این دستگاه دارای شیر تخلیه مجزا است که به راحتی عمل تخلیه آب را می توان انجام داد.

در خط تولید میوه خشک حبه ای میوه ها پخته می شوند و برای ظرفیت های بالا از دیگ پخت در ظزفیت های مختلف و با توجه به تناژ تولید استفاده می شود. 

دستگاه تغلیظ: 

دستگاه تغلیظ در مدل های گوناگون ساخته می شود. از این دستگاه برای غلیظ کردن محصولات استفاده می شود. مراحل کار دستگاه به این صورت است که ماده درون لوله جریان پیدا می کند و با عبور از لوله ها با استفاده از فرایند تقطیر به غلظت می رسد. برای تولید میوه خشک حبه ای بهترین حالت استفاده از مدل کانتینیوس دستگاه تغلیظ است.

میکسر:

دستگاه میکسر را هم مانند سایر دستگا ها میتوان با توجه به نیاز مشتری در مدل های مختلفی ساخت.  پارویی که در دستگاه میکسر به کار رفته است مایعی که به غلظت موردنظر رسیده را هم می زند تا یکدست شوند. در این مرحله ممکن است برای افزایش غلظت و بهتر شدن طعم محصول مواد دیگری نیز به مایع  اضافه شود. بهتر است که این دستگاه از جنس استیل ساخته شود.

اکسترودر:

اکسترودر وظیفه شکل دهی به محصول را به عهده دارد. ماردون نقش اساسی در اکسترودر ایفا می کند و از قسمت های اصلی و مهم این دستگاه به شمار می رود. کنترل کردن سرعت در این دستگاه امکان پذیر است.

دستگاه خشک کن میوه خشک حبه ای

دستگاه خشک کن در حالت های صنعتی و نیمه صنعتی ساخته می شوند. مدل کابینی این دستگاه دارای ترولی و سینی های مجزا است که محصولات بر روی سینی ها چیده شده و وارد دستگاه خشک کن می شود.

برای کارخانه های صنعتی تولید میوه خشک حبه ای برای خشک کردن تناژهای بالا از دستگاه خشک کن تونلی استفاده می شود. 

 تولید میوه خشک به شکل های مختلف یکی از راه های کسب درآمد با دستگاه میوه خشک کن است و با خرید این دستگاه می توان با خشک کردن محصولات متنوع دیگری کسب درآمد کرد. برای آشنایی با این روش های مختلف درآمدزایی به کمک دستگاه خشک کن کلیک کنید.

دستگاه بسته بندی میوه خشک 

در مرحله انتهایی تولید میوه خشک حبه ای دستگاه بسته بندی قرار دارد. برای بسته بندی میوه خشک به شکل های مختلف بصورت اسلایس شده یا حبه میوه خشک با توجه به شکل بسته بندی و سرعت تولید می توان از دستگاه های زیر استفاده کرد:

• دستگاه بسته بندی توزین (بسته بندی میوه خشک در پاکت های سلفونی)
• دستگاه سیل وکیوم (بسته بندی میوه خشک حبه ای در ظروف پلاستیکی)
• دستگاه وکیوم (بسته بندی در پاکت و تخلیه هوای پاکت برای ماندگاری بیشتر)
• دستگاه دوخت (بسته بندی در ظرفیت های پایین در پاکت های آماده و دوخت دهانه پاکت)

تمامی دستگاه های بسته بندی نام برده شده توسط تیم متخصص آراد ماشین ساخته می شود. برای دریافت لیست قیمت و کاتالوگ مشخصات این تجهیزات با کارشناسان آراد ماشین تماس بگیرید. 

مشاوره رایگان تولید میوه خشک حبه و چیپس میوه

شرکت آراد ماشین طراح و سازنده دستگاه ها و ماشین آلات مورد نیاز در خط تولید و بسته بندی میوه و سبزیجات خشک، لواشک، خشکبار و... می باشد. این شرکت با سالها تجربه در زمینه ساخت دستگاه ها و تجهیزات مورد استفاده در خط تولید میوه خشک حبه ای و دیگر مواد غذایی و به دلیل همکاری با تولید کنندگان موفق و بزرگ صنایع غذایی، دانش بسیار بالایی در زمینه های مختلف دارد.

متخصصین آراد ماشین به مشتریان خود که به فکر راه اندازی یا توسعه کسب و کار خود در زمینه تولید میوه خشک حبه ای، چیپس میوه، تولید لواشک و ... هستند مشاوره ها رایگان ارائه می دهد. همچنین تمامی دستگاه های مورد نیاز در خطوط تولید این محصولات را در ظرفیت های مختلف طراحی و تولید می کند.