یکی از دستگاه های پرطرفدار و پرکاربردی که امروزه بسیاری از محصولات مواد غذایی و دیگر محصولات صنایع دیگر را بسته بندی می کند، دستگاه سیل وکیوم است که با کاربردهای متنوع خود، کیفیت بسته بندی را افزایش داده است.
در این مقاله قصد داریم شما را با بسته بندی ناگت با دستگاه سیل وکیوم آشنا کنیم و به توضیح نحوه کار با دستگاه و کاربرد آن بپرازیم، اگر قصد خرید دستگاه سیل وکیوم را دارید، پیشنهاد می کنیم تا پایان مقاله همراه ما باشید.
بسته بندی ناگت
بسته بندی ناگت باید به گونه ای انجام گیرد که دچار فساد نشود از این رو ابتدا پس از انجماد قطعه های ناگت، بسته بندی به گونه ای صورت می گیرد که هنگام جابجایی و نگهداری از آن، هیچ گونه آسیبی به محتوی آن وارد نکند.
معمولا بسته بندی ناگت در ظروف یکبار مصرف و با پوشش یا بسته های پلیمری انجام می گیرد که روی بسته بندی اطلاعات زیر درج می شوند:
- نام محصول
- وزن
- ترکیبات
- آدرس کارخانه
- تاریخ تولید
- تاریخ انقضاء
- قیمت
مراحل بسته بندی ناگت
پس از بسته بندی ناگت و درج اطلاعات بر روی محصول، داخل کارتن قرار می گیرد که با بسته بندی کردن سر و ته کارتن ها، تاریخ تولید و انقضاء نیز بر روی تمامی کارتن ها درج و ثبت می شود.
برای حفظ ظاهری کارتن ها و آسیب کمتر به محتویات داخل بسته، محصولات را شرینک می کنند. اگر محصول از نوع ناگت مرغ باشد باید محصول نهایی به سردخانه منتقل شود تا در دمای -18 درجه سلسیوس نگهداری شود.
پس از انجام سردخانه گذاری، از محصول نهایی نمونه برداری می شود و نمونه ها توسط واحد کنترل کیفیت مورد بررسی آزمون های شیمیایی، حسی و میکروبی قرار می گیرد.
آزمون ها و ویژگی های حسی و فیزیکی ناگت به روش زیر مورد بررسی قرار می گیرند:
- اگر محصول از جمله فرآورده های پخته شده باشد، باید از پوشش مناسبی برخوردار باشد
- از رنگ مناسب و طبیعی برخوردار باشد
- فرآورده بدون بو، طعم غیر طبیعی هم چون سوختگی، ترشیدگی، تندی، تعفن و غیره باشد
دستگاه های مورد نیاز برای تولید ناگت
برای تولید ناگت دستگاه های زیادی نیاز است تهیه و خریداری شوند که از جمله آن ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- چرخ گوشت های اتوماتیک
- ترازوهای صنعتی
- دستگاه مخلوط کن
- ماساژور گوشت
- ترولی استیل حمل و نقل
- دستگاه فرم دهنده محصول
- آردزنی اولیه
- ماشین پودر سوخاری پاش
- دستگاه سرخ کن
- سیستم پخت و دستگاه انجماد سریع
اما مهم ترین دستگاهی که در بخش خط تولید ناگت اهمیت زیادی دارد، مربوط به دستگاه بسته بندی ناگت است که در ادامه بیشتر با دستگاه بسته بندی آن آشنا می شویم.
دستگاه سیل وکیوم چیست؟
دستگاه سیل وکیوم یکی از دستگاه های پرکاربرد در صنعت بسته بندی است که برای بسته بندی محصولات غذایی به صورت مایع، جامد در ظروف های پلاستیکی و در شکل های متنوع مستطیل، مربع، گرد، بیضی مورد استفاده قرار می گیرد.
هم چنین محصولات مختلف غذایی را در اشکال دیگری از جنس های PE، PET و PP پر و بسته بندی می کند. از جمله محصولاتی که توسط دستگاه سیل وکیوم بسته بندی می شوند شامل: میوه و سبزی خشک و تازه، انواع خشکبار، گوشت، خرما، حبوبات، غذاهای آماده و نیمه آماده، غذاهای دریایی می باشند.
از دیگر محصولات می توان به بسته بندی ناگت، میگو، فلافل، ساندویچ کلاپ، دسر و غیره اشاره کرد.
نحوه کار با دستگاه سیل وکیوم
کار با دستگاه بسیار آسان می باشد و به این صورت است که پس از قرارگیری ظرف داخل قالب دستگاه توسط اپراتور، قالب به صورت اتومات داخل دستگاه حرکت می کند و پس از وکیوم، تزریق گاز، سیل و برش، ظرف ها توسط اپراتور جابجا می شود.
این دستگاه ویژگی های زیر را شامل می شود:
- با تخلیه هوای داخل بسته بندی توسط دستگاه نه تنها ماندگاری محصول حفظ می شود، بلکه طعم و رنگ مواد بسته بندی شده تثبیت می شود
- گازهای نگهدارنده از قبیل CO2 و N2 در صورت نیاز به داخل بسته بندی ها به جهت حفظ ماندگاری بیشتر غذا تزریق و اضافه می شوند
- دستگاه با داشتن بدنه استنلس استیل از زنگ زدگی و خوردگی محافظت می شود
- نصب تاریخ زن بر روی دستگاه وجود دارد
- جهت کنترل دستگاه سیستم PLC و مانیتورینگ تعبیه شده است
- دستگاه قابلیت پانچ و پرس اتوماتیک را دارد
- سیستم تزریق گاز بر روی دستگاه نصب می شود
کاربرد دستگاه سیل وکیوم
دستگاه سیل وکیوم موارد استفاده و کاربردهای فراوانی دارد و از جمله آن ها می توان موارد زیر را نام برد:
- برای بسته بندی انواع مواد غذایی و خوراکی همچون خشکبار، زیتون، مواد پروتئینی، خرما، حبوبات و غیره مورد مناسب می باشد
- با بسته بندی ناگت و دیگر مواد خوراکی، امکان هر گونه تماس مواد غذایی با هوا و مواد خارجی محدود می شود
- برای مصارف خانگی، کارگاهی و صنعتی کاربرد دارد
از دستگاه سیل وکیوم می توان در هتل ها، کارگاه های تولید غذاهای نیمه آماده، کترینگ های غذایی، رستوران ها، بستنی فروشی ها، فروشگاه های زنجیره ای، آبیموه فروشی ها و غیره استفاده نمود.
با توجه به کاربرد گسترده ای که این دستگاه در صنایع غذایی دارد، پتاسیل بالایی نیز در دیگر صنایعی هم چون صنایع دارویی، بسته بندی مواد شیمیایی، صنعت پلاستیک، صنعت چاپ لاستیک و حوزه آب و فاضلاب دارد.
مزیت بسته بندی ناگت بوسیله دستگاه سیل وکیوم
با استفاده از دستگاه سیل وکیوم که یکی از دستگاه های بسته بندی ناگت است، می توان انتقال و توزیع مواد غذایی را با سرعت بالایی انجام داد و به راحتی به فروش رساند.
هم چنین با بسته بندی استاندارد محصولات امکان آسیب به محتویات بسته هنگام جابجایی و حمل و نقل کاهش پیدا می کند.
از دیگر مزیت های این دستگاه می توان به بهداشتی بودن آن اشاره کرد و امکان ورود آلودگی، حشرات و غیره به حداقل می رسد.
بسته بندی محصولات به صورت زیبا و شکیل، اثر مستقیمی بر بازاریابی محصول و جلب توجه و در نهایت فروش بیشتر محصول می شود.
کلیه دستگاه های سیل وکیوم شرکت آراد ماشین با استاندارد و تکنولوژی روز دنیا طراحی و ساخته می شوند و در بالاترین سطح کیفیت به فروش می رسند.
قیمت دستگاه های بسته بندی سیل وکیوم
عوامل زیادی هستند که در قیمت گذاری دستگاه های سیل وکیوم تاثیرگذار می باشند که در اینجا ما به چند نمونه از آن ها اشاره می کنیم:
- نوع دستگاه: اینکه اتوماتیک باشد یا نیمه اتوماتیک
- ابعاد و ظرفیت دستگاه
- تعداد قالب دستگاه
- خانگی، کارگاهی یا صنعتی بودن دستگاه
- نوع سوخت مصرفی
- خدمات پس از فروش دستگاه و گارانتی
- نوع برند و شرکت سازنده آن
قبل از خرید دستگاه سعی کنید با توجه به نوع نیاز و نوع کاربردی و محصول مورد نظرتان اقدام کنید و برای کسب اطلاعات دقیق تر در خصوص آخرین قیمت دستگاه ها می توانید با کارشناسان آراد خدمات ماشین ارتباط برقرار کنید.
شرکت سازنده دستگاه سیل وکیوم
شرکت آراد ماشین یکی از شرکت های معتبر و سازنده ای است که با برخورداری از مجموعه ای حرفه ای و مجرب، انواع دستگاه های سیل وکیوم و دیگر دستگاه آلات صنایع غذایی را طراحی و تولید می کند و با داشتن رزومه درخشان و موفقیت آمیز توانسته است، رضایت مشتریان را جلب نماید و کیفیت بالایی را به بازار ارائه دهد. این شرکت کلیه آموزش ها، خدمات پس از فروش و گارانتی دستگاه ها را پشتیبانی می کند.