فروش دستگاه خشک کن میوه صنعتی در سراسر کشور رو به افزایش است و هر روز تولید چیپس میوه و سبزیجات خشک رونق بیشتری می گیرد. چرا که یکی از به روزترین فناوری ها در صنایع غذایی، به کار گیری روش های صنعتی خشک کردن با دستگاه خشک کن برای تولید میوه و سبزیجات خشک شده است که تاثیر بسیاری در ماندگاری زیاد و فروش بهتر محصول در بازار دارد.
صنعتی شدن زندگی روزانه و افزایش تقاضای مصرف کننده ها از عواملی است که صنعت گران را وادار می کند در بهبود کیفیت و توسعه ماشین آلات صنایع غذایی کوشا باشند و با استفاده از فناوری های نوین ماشین آلات جدید با مدل های کارآمد طراحی کنند. در زمینه تولید و فراوری محصولات خشکبار و چیپس میوه نیز همینطور است و دستگاه های صنعتی مربوطه توسط مهندسین حاذق و ماهر پیشرفت های چشمگیری داشته است. خشک کن های صنعتی از جمله دستگاه هایی هستند که در مدل های متنوعی با توجه به نیاز بازار طراحی شده است که در این مقاله سعی داریم به انواع خشک کن صنعتی و نیمه صنعتی بپردازیم. در ابتدا باید بدانیم مصارف دستگاه های خشک کن چیست و کاربرد های آن به جه صورت است؟ دستگاه های خشک کن مربوط به صنایع غذایی برای خشک کردن و رطوبت گیری تمامی محصولات کشاورزی و باغداری استفاده می شود. خشک شدن انواع میوه ها، سبزیجات، گیاهان دارویی، قارچ،انگور و زعفران که طلای سرخ سرزمین ما است و محصولی ارزشمند به حساب می آید از این طریق رطوبت گیری می شود. حال باید دانست این خشک کن ها چه مدل هایی دارد و هر کدام برای کدام نوع از محصولات استفاده می شود.
دستگاه های خشک کن دارای نمونه های مختلف خشک کن تونلی، کابینتی و کانتینیوس است. رایج ترین دستگاه های خشک کن، خشک کن های کابینتی است، که برای خشک کردن انواع میوه ها و سبزیجات استفاده می شود و حمل و نقل آن نسبت به سایر دستگاه ها راحت تر است. علاوه بر این به دلیل داشتن کابین، ظرفیت های دستگاه به راحتی قابل تغییر است. خشک کن های تونلی و کانتینیوس برای خشک کردن محصولات در تناژهای بالا و کارخانه های صنعتی استفاده می شود به همین منظور برای کسب و کارهای نیمه صنعتی تنها دستگاه های خشک کن کابینتی مورد استفاده قرار می گیرد.
با توجه به تقاضای بسیار برای خشک کن های مدل کابینتی در این بخش به بررسی این مدل دستگاه خشک کن می پردازیم چرا که در دنیای کسب و کار امروز، راه اندازی کارگاه های تولیدی خشکبار با سرمایه های مختلف قابل انجام است و برای تولید کنندگان بسیار سودمند هرچند درامد زایی و سود آوری نیازمند فاکتورهایی اساسی از جمله کیفیت محصول، قیمت تمام شده مناسب و جلب رضایت مشتریان است که باید در کنار مطالعه درباره تجهیزات راه اندازی یک کارگاه تولیدی، به این گونه موارد نیز توجه داشت.
انواع دستگاه خشک کن کابینتی
همانطور که اشاره شد خشک کن های کابینتی نمونه های رایج دستگاه های خشک کن هستند و مزیت های بیشماری نسبت به سایر دستگاه ها دارد. طراحی دستگاه های کابینتی همانطور که از نامش پیداست، به گونه ای است که هر دستگاه دارای تعدادی کابین است که در هر کابین واگن هایی مخصوص بارگیری قرار داده شده است، هر واگن دارای تعدادی سینی است که محصولات توسط اپراتور بارگیری می شود، جنس این سینی ها باید استیل با ورق گالوانیزه باشد که به راحتی قابلیت شستشو را داشته باشد.
در هر بار بارگیری، باید یک نوع محصول داخل دستگاه قرار بگیرد تا کیفیت بالایی داشته باشد و طعم محصولات روی یکدیگر تاثیر نگذارد. تعداد اپراتورهای مورد نیاز برای هر دستگاه، بسته به ظرفیت دستگاه متفاوت است، خشک کن های تک کابین تنها به یک اپراتور نیاز دارد و جالب است بدانید کار با دستگاه ها بسیار آسان است و به مهارت های تخصصی نیاز ندارد کافی ست هنگام نصب دستگاه اپراتور نکات آموزشی لازم را بداند. همچنین برای افزایش سرعت بارگیری بهتر است به ازای هرکابین بارگیری یک اپراتور در نظر گرفته شود تا سرعت بارگیری و تخلیه محصول افزایش یابد.
دستگاه های خشک کن کابینتی تک کابین، دو کابین، سه کابین ساخته می شود که قابل توسعه نیز است، همینطور دستگاه های مینی تک کابین برای کارگاه های کوچک خانگی استفاده می شود همچنین برای رستوران ها نیز کاربرد بسیاری دارد که بتوانند سبزی ها و میوه های مختلف را برای استفاده در منوی غذایی خود به صورت مستقیم خشک کنند که بسیار مقرون به صرفه است.
اطلاعات دستگاه خشک کن مدل کابینتی
خشک کن های کابینتی دارای سیستم هوشمند هستند که کنترل دما و ومیزان رطوبت محصول را در زمان های مختلف محاسبه می کند و با توجه به دارا بودن قابلیت پی ال سی برای محصولات مختلف با رطوبت های متفاوت قابل تنظیم است. خشک کردن محصول با استفاده از گردش هوای داخلی انجام می شود و عایق هایی که دستگاه را پوشانده است از ورود هوا به داخل دستگاه جلوگیری می کند به همین دلیل بسیار اهمیت دارد که چه نوعی عایقی و با چه ضخامتی در دستگاه به کار رفته است. هنگام خرید دستگاه این مورد حتما باید مورد بررسی قرار گیرد. جنس بدنه دستگاه معمولا از ورق گالوانیزه ساخته می شود اما قسمت هایی از دستگاه که از نظر بهداشتی اهمیت ویژه دارد با ورق های استیل ساخته می شود، دستگاه های تمام استیل نیز به درخواست مشتریان ساخته می شود اما از نظر قیمت تفاوت بسیاری با سایر دستگاه ها دارد. با توجه به اینکه دستگاه های خشک کن تولید کنندگان بسیاری با مشخصات متفاوت دارد بهتر است برای داشتن اطلاعات درباره مفید و دقیق درباره مشخصات فنی دستگاه ها با مشاوران ما در ارتباط باشید تا تمامی اطلاعات لازم را در اختیار شما عزیزان قرار دهند. شرکت آراد ماشین سعی دارد با ارائه مشاوره دقیق و خدمات ارزشمند ارتباط همیشگی با مشتریان خود داشته باشد.
