مشخصات کلی

دستگاه های خشک کن صنعتی یکی از پرکابردترین دستگاه ها برای شروع کسب و کار است زیرا امروزه بیشتر خانواده های ایرانی از میوه های خشک استفاده میکنند و از طرفی کارخانه ها مواد اولیه خود را برای تولید لواشک و آلوچه و...از میوه های خشک تامین میکنند.

 بازار میوه های خشک

علاقه بی نظیر مردم به میوه های خشک موجب شده است تا تولید کننده های بسیاری به تولید میوه های خشک و عرضه به بازار بپردازند. مردم از این میوه های خشک به عنوان آجیل و خشکبار استفاده میکنند.

 امروزه راه اندازی کارگاه تولید میوه خشک میتواند یکی از کارهای سودآور باشد. همچنین تولید داخلی میوه های خشک موجب میشود تا دیگر نیازی به واردات این محصول از تایلند نداشته باشیم.

 

 

پیش نیاز استفاده از دستگاه خشک کن میوه صنعتی

پیش نیاز و مراحل آماده سازی سبزی و میوه شامل پوست کندن، هسته گیری، اسلایس ( ورقه ) کردن میباشد که میتوان آن را با دستگاه های دستی یا برقی انجام داده سپس با دستگاه خشک کن صنعتی میوه آن را خشک نمود. پس از این مرحله با استفاده از دستگاه های مربوطه محصول خود را بسته بندی و انبار میکنید.

برای انتخاب دستگاه خشک کن صنعتی، بهتر است شرایط کاری و نیاز خود را در نظر گرفته سپس دستگاه مورد نظر را انتخاب کنید چرا که این دستگاه ها از نظر تناژ ورودی، حجم و اندازه دستگاه ها با هم تفاوت دارند.

 

دستگاه های خشک کن کابینتی

دستگاه های خشک کن کابینتی ( کابینی ) که برای خشک کردن میوه و سبزیجات استفاده میشوند به علت  دارا بودن ویژگی های بسیار از جمله قیمت ارزان،  کیفیت بالا، کم جا بودن، قابلیت کاربری آسان و راحت، بسیار مورد توجه تولید کنندگان میوه و سبزیجات خشک قرار گرفته اند.

دستگاه های خشک کن کابینی از طریق به گردش درآوردن هوای داغ به صورت یکنواخت و خروج رطوبت میوه و سبزی از خشک کن به بیرون، رطوبت میوه و سبزی را کاهش داده و آن را خشک میکند. خشک کردن میوه یا سبزی باید با سرعت کم و در دمای بین40_60 درجه صورت گیرد.

در تولید میوه های خشک ( چیپس میوه ) باید به زیبایی، طعم، رنگ، بو و حفظ مواد مغذی و همچنین سطح کیفی آن توجه نمود.

 

 

انواع دستگاه های خشک کن کابینی

دستگاه های خشک کن کابینی انواع مختلفی دارند از جمله خشک کن های مینی تک کابین، تک کابین، دو کابین و سه کابین.

خشک کن مینی تک کابین کوچیک ترین نوع دستگاه های خشک کن است و در کسب وکارهای خانگی و نیمه صنعتی کابرد دارد.

همچنین خشک کن های تک کابین در کسب و کار های کوچک و دستگاه خشک کن دو کابین برای کسب و کارهای متوسط و صنعتی و خشک کن های سه کابین برای کسب و کارهای بزرگ کاربرد دارد. ظرفیت همه ی این دستگاه ها متفاوت است.

 

زمان خشک کردن میوه ها در دستگاه کابینی

زمان خشک کردن میوه ها در دستگاه خشک کن کابینی متفاوت است و به موارد زیر بستگی دارد:

رطوبت اولیه در محصول: یعنی محصول ورودی در دستگاه تا چه حد رطوبت دارد میوه مربوط به چه فصلی است و همچنین میوه تازه است یا سردخانه ای  و...

رطوبت نهایی در محصول: یعنی پس از خروج میوه از دستگاه رطوبت آن چند در صد باشد که میتوان این درصد را کم یا زیاد نمود.

دمای محیط: یعنی دستگاه در چه منطقه آب و هوایی باید کار کند و این که در چه فصلی هستیم.

دمای داخل خشک کن: یعنی میوه در چه دمایی و با چه سرعتی خشک شود.

محصول: زمان لازم برای خشک کردن میوه ها متفاوت است به همین دیلل مهم است که چه محصولی در دستگاه خشک کن میوه قرار دارد.

این مقاله را هم میتوانید مطالعه کنید: دستگاه خشک کن صنعتی برای انواع میوه

 

 

محصولات مرتبط

10 / 10
از 1 کاربر
عنوان نظر :
نام شما :
ایمیل :